La pasta con le sarde

Cucinare non è mai stata la mia passione e sono consapevole dei mei limiti come cuoca.

Ci sono però tre o quattro ricette che “amo” e che realizzo con grande piacere: la pasta con le sarde, i “geli”e “il biancomangiare”, il “cudduruni” e la “ scacciata “ con la tuma.

Prepararle è per me come fare un viaggio fra sapori, profumi e saperi antichi di questa mia Sicilia e inoltre, riallacciare, in qualche modo, un rapporto con chi me le ha insegnate, persone care che non ci sono più o che sono lontane.

Un’esperienza culturale e umana, ancor prima che gastronomica, che vivo sempre con rinnovato entusiasmo. Continua a leggere